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食品安全意识

更新时间:2015/2/1 4:01:20

你我健康网(http://www.05jk.com)特别报道:食品安全意识!!

  第一、认识食物中毒的种类

  食物中毒的种类主要有细菌性食物中毒、植物性和动物性食物中毒、化学性食物中毒。

  1、细菌性食物中毒:肉、鱼、蛋、乳类,凉菜、剩余饭菜等容易被细菌污染的食物以及霉变食物中毒。

  2、植物性和动物性食物中毒:如河豚、贝类及鱼类引起的有毒动物引起的中毒以及由毒蘑菇,豆角,毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等有毒植物引起的中毒。

  3、化学性食物中毒:重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果,受有毒藻类污染的海产贝类等。

  日常生活中常见的食物中毒主要以细菌性食物中毒多见。另外,菜豆中毒、豆浆中毒和因误食有毒有害物质引起的中毒也时有发生。

  第二、了解食物中毒的特点

  1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物。

  2 、潜伏期较短,发病急剧,病程较短。

  3、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状,如腹痛、腹泻、呕吐等。

  第三、日常生活中如何加强食品安全意识

  全班同学各抒己见,最后总结出以下几点:

  1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手,防止病从口入。比如说,手上沾有致病菌,再去拿食物,污染了的食物就会进入消化道,就会引发细菌性食物中毒。

  2、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。

  3、选择新鲜和安全的食品。购买食品时,要注意查看是否有腐败变质。要查看其生产日期、保质期。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。

  4、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。菜豆和豆浆含有皂甙等毒素,不彻底加热会引起中毒。

  5、尽量不吃剩饭菜。如需食用,应彻底加热。剩饭菜,剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基,不彻底加热会引起细菌性食物中毒。

  6、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米(粒上有霉点),其中的霉菌毒素会引起中毒。

  7、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理,防止用来喝水或误用而引起中毒。

  8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。

  9、提倡体育锻炼,增强机体免疫力,抵御细菌的侵袭。

  第五、了解一些在某一特定环境下能产生有毒物质的食品

  1、发芽、发青的土豆有毒,不能吃。

  2、新鲜的黄花菜(金针菜)有毒,不能吃。

  3、没有炒透的四季豆、扁豆有毒,吃不得。

  4、老鸡头(5年以上鸡头)有大毒,吃不得。

  5、嫩炒猪肝,含有毒素,不宜吃。

  6、皮蛋、爆米花含铅特别多,儿童不宜吃

  7、烤焦的食物不能吃,吃后易患癌。

  8、烂姜有极毒,能坏死肝细胞,切不可吃

  9、生豆油含有苯,会破坏造血系统,不可吃。

  10、久煮的水含有亚x盐,吃则易生癌

  11、太烫食物不能吃,易烫伤消化道引起癌变。

  12、未熟透的豆浆不能吃,吃易中毒。

  13、腌制的食物含有致癌物质,不宜多吃。

  14、烘烤的肉串类、鱼片含致癌物,不宜多吃

  15、柿子空服易患胃内柿结石,千万不要吃。

  16、食品添加剂、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便面、午餐肉、油炸食物不宜多吃。

(你我健康网<A href="http://www.05jk.com/" target=_blank>http://www.05jk.com</A>) 报道:食品安全意识!!

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     ■ 本文摘要
    食品安全意识,第一、认识食物中毒的种类  食物中毒的种类主要有细菌性食物中毒、植物性和动物性食物中毒、化学性食物中毒。  1、细菌性食物中毒:肉、鱼、蛋、乳类,凉菜、剩余饭菜等容易被细菌污染的食物以及霉变食物中毒。  2、植物性和动物性食物中毒:如河豚、贝类及鱼类引起的有毒动物引起的中毒以及由毒蘑菇,豆角,毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等有毒植物引起的中毒。  3、化学性食物中毒:重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。…
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